近年來，誕生于1986年的3D打印技術(shù)異常火爆，各種3D打印新聞出現(xiàn)在眾多媒體上。
剛刷微博的時候看到一條新聞:以色列初創(chuàng)公司Mea Tech 3D正在將3D打印人造肉技術(shù)投入商業(yè)領(lǐng)域。
據(jù)了解，Mea Tech 3D是一種開發(fā)先進(jìn)制造技術(shù)來生產(chǎn)更環(huán)保的肉制品的技術(shù)。公司，總部位于以色列。
Mea Tech是第一家在美國上市的人造肉。公司。公司專為食品加工商和食品零售商設(shè)計(jì)公司發(fā)展專有的3D生物打印技術(shù)、生物技術(shù)工藝和基于細(xì)胞的制造工藝，尋求更可持續(xù)的替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)。以前，我們專注于牛和雞細(xì)胞產(chǎn)品線的開發(fā)。
由于豬肉是目前世界上消費(fèi)量最大的肉類，Mea Tech在2021年上半年擴(kuò)大了產(chǎn)品線，開始了豬細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)的研發(fā)。
3D打印人造肉技術(shù)
起初，Mea Tech使用專有的生物技術(shù)從牛、雞、豬和其他動物中提取干細(xì)胞，擴(kuò)大培養(yǎng)，并定向分化為脂肪和肌肉細(xì)胞等非結(jié)構(gòu)化產(chǎn)品。
然后使用其專有的3D生物打印機(jī)，根據(jù)牛排一樣的牛肉結(jié)構(gòu)，精確打印脂肪和肌肉細(xì)胞層。生物打印后，在培養(yǎng)箱中孵化成結(jié)構(gòu)化組織。
整個過程在超凈環(huán)境中完成，得到的完美潔凈人造肉不僅保留了真肉的外觀、味道、口感和稠度。它不像養(yǎng)殖肉那樣含有抗生素或激素。
該技術(shù)還根據(jù)客戶的需求提供定制服務(wù)，如低脂肪、低膽固醇、高脂肪風(fēng)味肉。
此外，官方聲稱制造所需時間已縮短至數(shù)月，遠(yuǎn)少于人工繁殖所需時間。同時可以節(jié)約8%的牲畜養(yǎng)殖用水和33%的農(nóng)田更加環(huán)保。
對此你怎么看？
這樣的肉你敢吃嗎？